Grillattua porkkanaa, kevätsipulia ja vaalealla misolla maustettua sileää valkopaputahnaa.
Pääruoka
>60 min
Annokset: 4
Grillattua porkkanaa, kevätsipulia ja vaalealla misolla, omenasiiderillä ja inkiväärillä maustettua sileää valkopaputahnaa, marinoituja mustia belugalinssejä chilillä, tuoreita yrttejä ja sitruunankuorta.
8 pientä porkkanaa
8 keskikokoista kevätsipulia
2 dl Urtekram oliiviöljyä
Sormisuolaa, mustapippuria ja tuoretta timjamia
Marinoidut belugalinssit
2 dl keitettyjä Urtekram belugalinssejä
2 rkl karhunlaukkaöljyä
1 rkl Urtekram omenasiideriviinietikkaa
½ limetin mehu
Sileä valkopaputahna
2 rkl rapsiöljyä
2 rkl hienonnettua salottisipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 rkl vaaleaa misotahnaa
1 dl omenasiideriä
400 g keitettyjä pieniä valkopapuja
1 rkl inkiväärishottia
1 dl vegaanista kermaa
Sytytä grilli. Kaada oliiviöljy niin suureen muovipussiin, että porkkanat ja kevätsipulit mahtuvat siihen. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pussi grillin viereen käsien ulottuville. Aseta porkkanat ja kevätsipulit grilliritilälle hiilien vielä palaessa. Grillaa niitä kauttaaltaan niin, että niiden pinta palaa hieman. Nosta ne pihdeillä pois grillistä ja siirrä muovipussiin. Sulje muovipussin suu ja ravistele pussia niin, että öljy peittää porkkanat ja kevätsipulit. Jätä porkkanat ja sipulit pussiin noin 20 minuutin ajaksi, jotta ne höyrystyvät omassa lämmössään.
Keitä belugalinssit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja anna kuivua. Siirrä linssit kulhoon ja kaada sekaan muut marinadin ainekset. Siirtele linssejä varovasti lusikalla marinadissa.
Kuumenna ruokalusikallinen ruokaöljyä kattilassa kohtalaisella lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne pehmeiksi. Älä ruskista. Lisää ruokalusikallinen misotahnaa ja sekoita muutaman kerran. Lisää omenasiideri, pavut, inkiväärimehu ja kerma. Sekoita sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla. Laske lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi seosta harvan siivilän läpi, kunnes kuoret on saatu pois. Käytä apuna lusikkaa ja painele seos siivilän läpi.
Ainesosat
8 pientä porkkanaa
8 keskikokoista kevätsipulia
2 dl Urtekram oliiviöljyä
Sormisuolaa, mustapippuria ja tuoretta timjamia
Marinoidut belugalinssit
2 dl keitettyjä Urtekram belugalinssejä
2 rkl karhunlaukkaöljyä
1 rkl Urtekram omenasiideriviinietikkaa
½ limetin mehu
Sileä valkopaputahna
2 rkl rapsiöljyä
2 rkl hienonnettua salottisipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 rkl vaaleaa misotahnaa
1 dl omenasiideriä
400 g keitettyjä pieniä valkopapuja
1 rkl inkiväärishottia
1 dl vegaanista kermaa
Ohjeet
Sytytä grilli. Kaada oliiviöljy niin suureen muovipussiin, että porkkanat ja kevätsipulit mahtuvat siihen. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pussi grillin viereen käsien ulottuville. Aseta porkkanat ja kevätsipulit grilliritilälle hiilien vielä palaessa. Grillaa niitä kauttaaltaan niin, että niiden pinta palaa hieman. Nosta ne pihdeillä pois grillistä ja siirrä muovipussiin. Sulje muovipussin suu ja ravistele pussia niin, että öljy peittää porkkanat ja kevätsipulit. Jätä porkkanat ja sipulit pussiin noin 20 minuutin ajaksi, jotta ne höyrystyvät omassa lämmössään.
Keitä belugalinssit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja anna kuivua. Siirrä linssit kulhoon ja kaada sekaan muut marinadin ainekset. Siirtele linssejä varovasti lusikalla marinadissa.
Kuumenna ruokalusikallinen ruokaöljyä kattilassa kohtalaisella lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne pehmeiksi. Älä ruskista. Lisää ruokalusikallinen misotahnaa ja sekoita muutaman kerran. Lisää omenasiideri, pavut, inkiväärimehu ja kerma. Sekoita sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat kunnolla. Laske lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi seosta harvan siivilän läpi, kunnes kuoret on saatu pois. Käytä apuna lusikkaa ja painele seos siivilän läpi.
