Gluteeniton aamiainen

Myslit, maissihiutaleet, puurot - löydä suosikkisi laajasta aamiaisvalikoimastamme!

Leivo ilman gluteenia

Kukapa ei himoitsisi välillä pizzaa, foccacciaa tai sämpylöitä? Nyt voit nauttia näitä kotitekoisena ja gluteenittomana! 

Gluteeniton pasta

Tiesitkö, että gluteeniton pasta on valmistettu täysjyväriisijauhosta? Kaikki pastamme on valmistettu Italiassa, missä rakkaus pastaan on tunnetusti elämää suurempaa. Olemme löytäneet valmistajan, joka keskittyy 100-prosenttisesti gluteenittomaan pastaan, joten voit luottaa parhaaseen laatuun.

Millä gluteeni on korvattu?

Klassiset viljat on korvattu laadukkailla gluteenittomilla ainesosilla, kuten tattarilla, kikherneillä, maissilla, kauralla ja riisijauholla. Kaura on luonnostaan ​​gluteenitonta, mutta koska sitä kasvatetaan usein pelloilla ja jalostetaan myllyissä, joissa myös gluteenia sisältäviä viljoja viljellään ja käsitellään, kauran gluteenittomuuden varmistamiseksi tarvitaan erityistoimenpiteitä.

Yleisimmät syyt gluteenittomaan ruokavalioon ovat yliherkkyys, keliakia ja vilja-allergiat. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa viljan valkuaisaine, gluteeni, aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehdusreaktion ja suolinukan vaurion. Suolinukkavaurion takia ravintoaineet eivät imeydy elimistöön kunnolla. Gluteeniton ruokavalio ei kuitenkaan aina vaadi keliakiadiagnoosia - on monia, jotka haluavat välttää gluteenipitoisia tuotteita muista syistä.

Gluteeni on yleinen termi valkuaisaineesta, jota löytyy yleisimmistä viljoista: vehnästä, rukiista ja ohrasta, sekä kaikista tuotteista, jotka sisältävät joitain näistä viljoista. Gluteeni auttaa esimerkiksi leivonnaista säilyttämään muotonsa, sillä se toimii ikään kuin ”liimana”, joka sitoo koostumuksen yhteen. Gluteenia löytyy yleensä myös couscousista, bulgurista, mannasuurimoista, seitanista ja speltistä, sillä nämä tuotteet usein valmistetaan vehnästä tai niissä on käytetty muuta gluteenipitoista viljaa raaka-aineena.